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保鲜与加工
Storage and Process
CA
JST
WJCI
基本信息
主办单位：天津市农业科学院
英文名称：Storage and Process
出版地区：天津市
创刊时间：2000
国际刊号ISSN：1009-6221
国内刊号CN：12-1330/S
语种：中文;
出版信息
邮发代号：4-146
邮政编码：300384
出版周期：月刊
开本：大16开
下单时间：1-3个月
全年订价：408.00
起订时间：2024年
学术信息
复合影响因子：1.938
综合影响因子：1.464
出版文献量：4458篇
总下载次数：1432829
总被引次数：31056
期刊收录：
北大期刊(中国人文社会科学期刊),CA 化学文摘(美),维普收录(中),知网收录(中),国家图书馆馆藏,万方收录(中),上海图书馆馆藏,统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
期刊荣誉：
中国优秀期刊遴选数据库,中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊,中国期刊全文数据库（CJFD）,中国科技期刊优秀期刊,Caj-cd规范获奖期刊
主要栏目：
保鲜研究,广告专栏,加工研究,检测分析,信息与物流,专题论述
学术统计
学术评价
期刊年度出版概况
年度总文献量
显示数量
：
10
20
30
Created with Highcharts 4.1.9
文献量（篇）
153
197
300
253
203
172
195
179
148
111
112
108
154
161
156
156
161
190
193
166
187
258
226
22
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
0
50
100
150
200
250
300
350
注：年度总文献量的统计不包含资讯类文献，如致谢、稿约、启事、勘误等
年度基金资助文献量
显示数量
：
10
20
30
Created with Highcharts 4.1.9
文献量（篇）
比率（%）
100
153
239
212
163
130
119
119
80
64
57
61
49
54
53
37
27
30
25
22
17
8
9
2
基金资助文献量
占当年文献量的比率
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
0
100
200
300
400
500
0
20
40
60
80
100
注：
比率 = 当年基金资助文献量 / 当年发文量 * 100%
当年发文量的统计不包含资讯类文献,如致谢、稿约、启事、勘误等
期刊近十年文献所属栏目的分布
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文献量（篇）
615
481
259
149
98
86
46
46
25
20
19
16
11
9
2
1
1
加工研究
保鲜研究
专题论述
检测分析
广告专栏
信息窗
信息与物流
科普沙龙
科技前沿
专家论坛
行业资讯
补白_互登征订启事
政策法规
技术指南
补白
食品安全
营养与健康
0
100
200
300
400
500
600
700
学术热点动态
期刊近十年文献的学科分布
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轻工业手工业
园艺
农业经济
化学
一般化学工业
植物保护
中药学
一般服务业
宏观经济管理与可持续发展
有机化工
农艺学
农作物
生物学
市场研究与信息
工业通用技术及设备
自动化技术
工业经济
贸易经济
行政法及地方法制
预防医学与卫生学
轻工业手工业
园艺
农业经济
化学
一般化学工业
植物保护
中药学
一般服务业
宏观经济管理与可持续发展
有机化工
农艺学
农作物
生物学
市场研究与信息
工业通用技术及设备
自动化技术
工业经济
贸易经济
行政法及地方法制
预防医学与卫生学
期刊近十年文献的关键词分布
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文献量（篇）
177
99
87
73
72
62
60
50
49
47
41
32
32
30
28
27
27
25
23
23
品质
保鲜
工艺
研究进展
贮藏
贮藏品质
响应面法
配方
加工工艺
1-MCP
抗氧化活性
货架期
工艺优化
壳聚糖
提取
温度
稳定性
发酵
采后生理
褐变
0
25
50
75
100
125
150
175
200
